Un restaurante en las alturas

Entradas

• Mosaico del mar18Nuestro carpaccio: finas láminas de pulpo, langostino y atún con aceite ahumado y limón, y focaccia de la casa.
• Carpaccio de lomito de res18Con lechuga y rúcula del huerto, mayonesa de pesto, parmesano y focaccia.
• Croquetas de cordero15Cordero ahumado con reducción de frutos de temporada. Cinco unidades.
• Croquetas de pescado15Pesca blanca con salsa tártara. Cinco unidades.
• Polpette al pomodoro15Albóndigas de res y cerdo en salsa pomodoro, con focaccia.
• Calamares rebozados16Aros de calamar fresco sobre salsa napolitana.
• Ensalada César18Con pollo al grill y lechugas orgánicas cortadas cada día en el huerto. Con camarón, 20.
• Tequeños9Cinco, con una suave salsa de chocolate.

Ahumados

• Trío de ahumados35Lomito de res, lomo y costilla de cerdo ahumados seis horas en leña, con vegetales y papas rústicas.
• Lomito de res ahumado25Reducción de flor de Jamaica, vegetales salteados y batata al horno.
• Lomo de cerdo ahumado25Reducción de tamarindo chino, croquetas de papa y ensalada César.

Principales

• Auténtico ossobuco26Ternera en mirepoix con champiñones, sobre pasta de la casa y parmesano.
• Risotto frutti di mare24Arroz arbóreo cremoso con mariscos frescos del día.
• Risotto de champiñones y lomito22
• Pollo a la plancha18Con vegetales salteados y papas rústicas.
• Tenders de pollo12Hechos en casa, con papas fritas.

Pastas de la casa

Todas las pastas se hacen en casa y llegan con nuestra focaccia.

• Linguini frutti di mare23Mariscos frescos en salsa de tomate rústica y vino blanco.
• Linguini frutti di mare al oleo23Mariscos salteados en aceite de oliva y hierbas aromáticas.
• Pappardelle con ragú de rabo de res22Cocción lenta y reducción de vino tinto.
• Gnocchi con ragú de costilla de res20Ñoquis de papa artesanales, cocción lenta y vino tinto.
• Raviolis de cordero20Rellenos de cordero ahumado, en salsa napolitana con queso.
• Fettuccine con pollo a la parmigiana20Salsa napolitana y pollo empanizado gratinado.
• Carbonara19Emulsión de yema de huevo, parmesano y tocineta ahumada.
• Fettuccine Alfredo19Con tiras de pollo ahumado a la leña y parmesano.
• Pasta con ragú de cordero18Fettuccine con ragú de cordero ahumado y parmesano.
• Pasta napolitana15Con queso parmesano.

Postres

• Tiramisú12
• Brownie con helado12
• Melocotón con crema12O mitad fresa y mitad melocotón, 12.
• Fresas con crema10
• Panna cotta con sirope de fresa9
• Copa de helado9
• Taza de chocolate caliente8Con galletas.

Para los chicos

• Tenders de pollo con papas fritas13
• Pasta napolitana con parmesano13